+ 1/2 củ hành tây

+ 3-4 tép tỏi

+ một ít mùi tàu

+ 1 nhánh hành lá

+ Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường.

- Bước 1: Hành tây bóc bỏ, thái sợi. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Mùi tàu, hành lá nhặt và rửa sạch, sau Đó đem thái nhỏ. Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt và xắt lát mỏng.

- Bước 2: giết mổ bò rửa sạch, thái miếng mỏng và đem ướp thịt bò với 1 thìa cà phê dầu ăn, 1/2 thìa tỏi, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê trục đường trong vòng 15 phút cho ngấm đều gia vị.

- Bước 3: làm hot chảo, cho dầu ăn vào sau ngừng thi côngĐây cho tỏi vào đảo đều, tiếp theo cho thịt bò đảo nhanh tay khi bò chín tới thì cho ra đĩa.

- Bước 4: Giữ lại chút nước giết lúc xào làm thịt rồi cho bí đỏ vào đảo đều và nhanh tay, nêm thêm hạt nêm và nước mắm. khi bí đỏ khởi đầu chín tới, trút giết mổ bò va hành tây vào đảo cùng, nêm nếm lại gi vị cho vừa ăn. Đảo thêm chừng hai, 3 lượt rồi thêm hành lá, mùi tàu vào đảo đều và tắt bếp.