Nguyên liệu: (cho 3 người)

20 con tôm cái to hơn ngón trỏ (khoảng 500g), bóc vỏ, chần qua nước nóng

2 quả chanh

2 muỗng canh dầu thực vật

hai muỗng canh rượu nho khô Chablis (có thể thay bằng vang chát như vang Đà Lạt)

1 muỗng canh xì dầu

2 muỗng canh nhỏ rau mùi

1/2 muỗng cà phê muối

5 xiên xâu tôm

cách làm:

Đổ dầu thực vật vào 1 dòng bát lớn.

Cho thêm rượu nho.

Thêm xì dầu, rau mùi, muối.

Cho tôm (đã lột vỏ và chần qua nước nóng) vào.

Trộn rất nhiều những thành phần có nhau. Bọc bát bằng giấy bọc tủ lạnh và cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để tôm ngấm gia vị.

Cắt quả chanh thành 4. Đưa tôm ra xiên, mỗi xiên gồm 4 con tôm, ở giữa là miếng chanh.

Xiên xong bạn nướng tôm, cứ 2 – 3 phút lại tráo trở bên kia, cho đến khi tôm hơi vàng.

Tôm chín, bày ra đĩa cho Cả nhà cộng thưởng thức. có thể chấm với xì dầu và nước sốt hoặc không cần chấm vì tôm đã ngấm đủ gia vị.