cách thức làm mứt xoài dẻo của mẹ Mít Xù cực nhanh và đơn thuần. với những vật liệu hơi thân thuộc như xoài xanh, các con phố và nước vôi trong. Chỉ cần một chút tận tường để chế biến nữa là Anh chị đã với món mứt xoài dẻo rất ngon để đãi khách trong những ngày tết này đấy!

- Xoài xanh

- tuyến phố kính trắng

- Nước vôi trong

- Vani

- Bước 1: Xoài nên chọn chiếc xoài còn xanh, không dập nát. Nạo sạch vỏ rồi thái miếng dài.

- Bước hai: Hòa khoảng 30gr vôi sở hữu 2lít nước, để cho vôi lắng cặn thì gạn lấy phần nước vôi trong. Ngâm xoài vào nước vôi từ 5-6 tiếng, vớt xoài ra xả lại có nước sạch vài lần cho hết mùi vôi.

- Bước 3: Cân xoài và trục đường, cứ 1kg xoài thì sử dụng khoảng 600g con đường. Trộn đều xoài với tuyến đường và để ngâm cho đến lúc đường tan hoàn toàn.

- Bước 4: Cho xoài và nước đường vào chảo rộng, sên nhỏ lửa, thảng hoặc đảo nhẹ nhõm cho xoài ngấm tuyến phố.

- Bước 5: lúc nước trục đường cạn gần hết thì đảo liên tiếp. Cho vào chảo mứt vài giọt vani, vẫn tiếp diễn đảo đến lúc tuyến phố keo lại và kéo tơ thì tắt bếp.

- Bước 6: Rải đều mứt ra mâm, đem hong nắng hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh để lớp tuyến đường bám ngoài miếng mứt khô bớt. lúc lớp đường đã khô bớt thì cho mứt xoài vào lọ kín. Cho lọ mứt vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản và tiêu dùng dần.

những miếng mứt xoài màu vàng trong óng ả, thơm mùi xoài và vani. lúc ăn bạn sẽ cảm nhận được vị chua chua, ngòn ngọt, lại dai dai rất hấp dẫn.