Cách nấu cháo trai ăn ấm bụng
nguyên liệu nấu cháo trai cho 4 người ăn:
– Trai ngon: một kg
– Gạo tẻ thơm: 200 g
– Quẩy: 1 đĩa
– Hành khô: 2 củ
– Gia vị: gừng, hạt nêm, hành lá, tiêu, rau răm,…cach-nau-chao-trai-2
phương pháp nấu cháo trai cho 4 người ăn:
Bước một: Chọn các con trai tươi, chưa hé mồm, vỏ tương đối xanh nâu và đều nhau. Ngâm nước gạo cùng vài lát gừng và ớt cho trai nhả hết bùn đất và bớt tanh. Sau ngừng thi côngĐây rửa sạch cho vào nồi đổ ngập nước rồi luộc. lúc nồi trai sôi, vớt bọt, chờ khoảng 2 phút vớt trai ra rổ để nguội và ráo nước. Còn nồi nước luộc trai đậy vung, để lắng rồi gạn lấy nước trong.
Bước 2: sử dụng máy xay gạo qua rồi ngâm khoảng hai giờ để khi nấu gạo nhanh nở hơn. Sau chậm tiến độ cho gạo lên bếp ninh cộng với nước luộc trai, khuấy đều tay để gạo ko bị vón cục. Nêm một tẹo hạt nêm cho vừa mồm.
Bước 3: Lấy phần giết mổ trai đã luộc đem bóp phân ở phần rìa trai rồi rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi xào mang hành khô đến khi trai săn lại là được. Nêm một chút hạt nêm cho vừa miệng.
Bước 4: Hành lá và rau răm rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 5: Đổ phần giết thịt trai đã xào vào nồi cháo, đun sôi đều. lúc cháo chín hẳn, cho hành lá, rau răm vào trộn đều rồi tắt bếp. Thêm một chút hạt tiêu để món cháo thêm quyến rũ.
Chúc bạn thành công và ngon miệng sở hữu món cháo trai này nhé!
